Back عصير برتقال Arabic Zusmiu de naranxa AST Әфлисун һуты Bashkir Апельсінавы сок Byelorussian Портокалов сок Bulgarian ཚ་ལུ་མའི་ཁུ་བ། Tibetan Chug orañjez Breton Appelsinjuice Danish Orangensaft German Πορτοκαλάδα Greek
 | |
| Tipus | suc de cítric  |
|---|---|
| Ingredients | taronja |
El suc de taronja és l'extret líquid de la fruita del taronger, produït en esprémer la taronja. Se'n fa de les diferents varietats, incloses la sanguina, la nàvel, la València, la clementina o la tangerina. A part de les diferents variants de taronja que es poden usar, també poden o no portar la polpa de la fruita.
S'obté suc de taronja comercial que aguanta molt temps en bon estat pasteuritzant-lo i traient-ne l'oxigen. Això en treu gran part del sabor, fent necessària el posterior afegiment agents de sabor, normalment fets a partir de productes derivats de la taronja. A més, alguns cops el suc es deixa assecar per posteriorment rehidratar el suc, o a partir de concentrats de suc, als quals posteriorment s'afegeix aigua.
Els valors nutricionals del suc de taronja són discutibles: té una alta concentració de vitamina C, però també una alta concentració de sucres simples, comparables amb els de la gasosa.[1][2][3] Com a resultat d'això, alguns consells nutricionals per part de diferents administracions s'han limitat a animar a substituir-ne el seu consum pel de la fruita, ja que es digereix més lentament i en limitar-ne el consum diari.[4][5]
- ↑ «How fruit juice went from health food to junk food». [Consulta: 25 setembre 2016].
- ↑ «Fruit juice should not be part of your five a day, says government adviser». [Consulta: 25 setembre 2016].
- ↑ «Should I still drink fruit juice?». BBC. [Consulta: 25 setembre 2016].
- ↑ «Wean yourself off orange juice, says government health tsar». [Consulta: 25 setembre 2016].
- ↑ «Water, drinks and your health». National Health Service. [Consulta: 25 setembre 2016].